簡單生活的豬贏

被多篇夏慕尼食記燒到的豬贏，不知是不是念力奏效，在週一(2011.03.21)時，老闆竟大發慈悲請我們到夏慕尼午餐，以往老闆請客，大多是吃合菜式的，所以我都不好意思拍照(總不能白目的請老闆等我拍完照再開動吧，他老人家是無法理解為什麼要對食物拍照滴～），而夏慕尼是套餐式的，我可以選離老闆最遠的位子，默默拍自己的套餐就好啦(只是最後還是被發現就是了..)

在大家點完餐後，服務人員就立即送上開胃菜

水果白酒晶凍

上面的白酒凍做成心型耶～蝦子底層是水果丁，只記得有奇異果，

一口吃下，酸酸的水果味，果然是開胃啦～

無花果佐煙燻鴨胸

隔了幾天寫，實在想不起無花果的味道了，可見對它沒什麼印象．．．只記得煙燻鴨胸肉很嫩

吃完開胃菜，馬上送上汽泡香檳，甜甜的沒酒味，很好喝，可續杯～

餐前麵包，左邊是帕馬森起司起司麵包，右邊是雜糧麵包

熱熱的上桌，可聞到麵包的香氣～雖然小小的，但可以一直續～

桌上的沾醬盤，有可以單吃的洋蔥丁，還有蒜味美乃滋及海鹽，今天我們沒人點牛，所以海鹽沒用到～

雖然麵包有麵包的奶油，但主廚建議我們可沾中間的蒜味美乃滋，試了一口我就愛上啦～

麵包的奶油完全沒使用，蒜味美乃滋搭麵包，超好吃的啦

象蛂蚌海鮮湯

上桌時只先給料，有鮭魚／鯛魚／花枝／象蛂蚌(是中間那卷嗎?)

之後服務人員會拿新鮮魚骨及蔬菜熬成的湯頭倒入湯盤中

完成後就可以享用啦～不知是不是鮭魚的味道重，很怕魚腥味的我，覺得這道魚味重了點...

沙拉有分冷沙拉及熱沙拉，因為冷沙拉常見，所以點了道熱沙拉～

焗烤田螺沙拉

把田螺放在蘑菇上，視覺上有田螺變大的效果，加上一點點奶油、起司，再淋上紅酒醬

QQ的田螺與juicy蘑菇，口感很搭，不過味道對我來說是重口味沙拉~大概紅酒醬太多了

主菜的部份，主廚貼心的詢問是否要分享，於是我們今天就吃到3道主菜啦~

老闆及同事都點了普羅旺斯雞排海鮮雙拼

我們分享到了一口干貝，這一口很驚豔啊～

好嫩的干貝啊，嫩中帶Q還有海鮮的甜味，好吃!!可惜只有這麼一口啊～～～

另外還有蝦子，由於份量少，我們就讓他們自己享用啦～

雞皮的部份煎的相當酥脆，刀子一切還卡滋卡滋的，而雞排中間夾了蕃茄／櫛瓜／甜椒，吃起來很清爽，不油膩，雞排是用去骨雞腿肉，肉質嫩就不在話下囉～

吃鐵板燒的樂趣就是可以看主廚在前方料理，今天的女主廚動作非常優雅(但我把照片拍糊了，就不放啦>"<)，在料理前都會先介紹食材，我們除了吃著盤中的餐點，也期待著接下來主廚會呈現什麼菜色呢?

就在我們分享著普羅旺斯雞排的同時，主廚已在料理鴨胸啦～

在點火時提醒大家，但火焰似乎有點弱，記得網友們分享的照片，火焰都不小...

白蘭地鴨胸

外酥內嫩的口感，好好吃啊～主廚建議搭蘋果一起，不過個人覺得單吃就好吃

因為我們有兩個人點，所以第二輪的鴨胸，老闆請主廚熟度再加幾分，吃起來一樣是外酥內嫩，

除了搭蘋果外，沾蒜味美奶滋也超好吃啊，總之鴨胸是今天第一名!!

法式小羊排

其實是先上無骨的部份，但忘了拍@@"，羊肉及羊排吃起來都沒有羊羶味，因為老闆要求主廚口感要有咬勁一點，所以咬起來沒有鴨胸那麼嫩...(出錢的說了算，我們負責吃就好)

沾羊排的薄荷醬，吃起來甜甜的，沒有薄荷的涼味咧～

不過個人覺得羊排直接沾盤裡的胡椒鹽就好吃啦～

在主菜前會送上檸檬sorbet來清清味蕾，也是可以一直續的～

整理照片時才發現忘了拍，還好在櫻花蝦炒飯這張有拍到它的身影^^

接在主菜後登場的櫻花蝦炒飯

好酥好酥的櫻花蝦啊，完全不擔心會札口，裡面還有蝦卵，仔細品嚐會有嗶嗶剝剝的口感～

完食後，接下來的甜點／飲料就轉移陣地享用啦～

冰心濃漿巧克力

硬硬的巧克力片下是香草冰淇淋，淋上熱熱的巧克力後，巧克力片就部份溶化了～

冰熱交替的口感，建議吃的時候動作要快，不然只會吃到巧克力奶昔

荔香玫瑰奶茶

上桌時還附一個小沙漏，建議在沙漏滴完後再倒茶～

但老闆已趕著要回公司，我也就直接倒啦～

也許是茶還沒開，只喝到荔汁及牛奶的味道，香氣十足啊～我喜歡～

就在我們準備走人時，主廚送來了銅鑼燒～

已經吃很飽的我們，還是拿了就吃，這餐吃的很滿足啊(重點是有人請客)

夏慕尼套餐NT$980，需加一成服務費，若有花旗卡或主廚名片都可打九折～

夏慕尼官網：http://www.chamonix.com.tw/index.htm